ಕಂಡಲೀ ಕಾ ಸಾಗ್
ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ಕೊಟ್ಟಾಗ, ಅಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಳೀಯರನ್ನು ಮಾತಿಗೆಳೆದು, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿ ನೋಡಿ, ಇಷ್ಟವಾದರೆ ನಮ್ಮ…
ಸೂಪರ್ ಪಾಕ
-
-
ಬಿದಿರಕ್ಕಿಯ ಪಾಯಸ
‘ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಕ್ಕಿ ಬಿಟ್ಟಿದೆಯೆಂದರೆ ಇಲಿಗಳ ಕಾಟ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಬರಗಾಲ’ ಎಂಬ ಮಾತನ್ನು ಯಾವತ್ತೋ ಕೇಳಿದ್ದ ನೆನಪು. “ಹಿಂದೊಮ್ಮೆ…
-
ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ‘ಹೋಳಿಗೆ’ ರಂಗು
ನೂರಾರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದರೂ ಹೋಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಬ್ಬಟ್ಟಿಗೆ ರಾಜಮರ್ಯಾದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಯುಗಾದಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವಾಗ ಮನೆಮನೆಯಲ್ಲೂ ಒಬ್ಬಟ್ಟು ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೇಬೇಳೆ…
-
ನಾಷ್ಟಾ ತಿಂದ್ರೆ ನಷ್ಟ..
‘ಏನಪ್ಪಾ ರವಿ ನಾಷ್ಟಾ ಮಾಡಿದ್ಯಾ.?’ ‘ನಂದು ನಾಷ್ಟಾ ಆಯ್ತು. ನಿಂದು. ? ಬೆಳಿಗ್ಗೆನೆ ಎಲ್ಲೋ ಹೊರಟಿರೊ ಹಾಗಿದೆ.’ ‘ಆಯ್ತು ಪಾ.…
-
ರುಚಿಗೊಪ್ಪುವ ಬಸಳೆಸೊಪ್ಪಿನ ತಿನಿಸುಗಳು
ಕರಾವಳಿ ಹಾಗೂ ಮಲೆನಾಡಿನ ಜನರಿಗೆ ಬಸಳೆಯ ಅಡುಗೆಗಳೆಂದರೆ ಬಲು ಇಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚಿನವರ ಮನೆಯಂಗಳದಲ್ಲಿ ಬಸಳೆ ಬಳ್ಳಿಯ ಚಪ್ಪರವಿರುತ್ತದೆ. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ …
-
ಎಳೆ ಹಲಸು ರುಚಿ ಸೊಗಸು…
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆ ಹಲಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮೂಡುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ‘ಗುಜ್ಜೆ’ ಎಂತಲೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.…
-
ಉಪ್ಪು, ಖಾರ, ಮತ್ತೊಂದಿಷ್ಟು ಕಾಳಜಿ!
ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಹಾಗೂ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲೇಶ್ವರಂ ನ ಎಂಟನೇ ಕ್ರಾಸ್ ಗೆ ಹೋಗದವರು ವಿರಳ. ತಿಂಡಿ ಪ್ರಿಯರು, ಶಾಪಿಂಗ್…
-
ಕೂವೆಯ ಹಿರಿಮೆ
‘ಕೂವೆ’ ಒಂದು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪಯೋಗ ನೂರಾರು ಎಂದರೂ ಸುಳ್ಳಲ್ಲ. ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮನೆಮನೆಯ ಹಿತ್ತಿಲಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟು…
-
ಶಾಂಘೈನಲ್ಲಿ ವೆಗಾನ್ ಫುಡ್’ ಹೀಂಗೆ’
ಚೀನಾದ ಪೂರ್ವಾ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ವಾಣಿಜ್ಯನಗರಿ ಶಾಂಘೈ. ನಾಲ್ಕು ವರುಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಉದ್ಯೋಗನಿಮಿತ್ತವಾಗಿ ನಾನು ಕೆಲಸಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶಾಂಘೈ…
-
ಕಹಿಯಾದರೂ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ರುಚಿಯೇ
ವರ್ಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಋತುಗಳಲ್ಲೂ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಹಾಗಲಕಾಯಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಲೆಯೂ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ತನ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶ ಮತ್ತು…